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牛种及其肉牛品种的形成


来源:山东万家牧业集团 发布时间:2014-01-14 18:51:07 查看次数:

牛种及其肉牛品种的形成根据考古学的研究,凡是属于牛科的现有牛和野生牛属动物,都有它们共同的占生物学起 源,而主要起源于贬溯东部和中亚草原地区,并早在巾新世至上新世(距今2500万~700万年)分化成独立的水牛属(Bubalus)和牛属(Bos)动物考古的证据发现,肉牛类的进化历程晚 于马但驯化成家畜却以牛居先,估计距今已有6000~8 000年的历史。


肉牛驯养的最初目的不外乎食其肉

用其皮骨即使在神权思想支配的时代及至封建社会, 中西方均有以牛作祭祀用的牺牲,但牛肉仍为人食用直到2000年以前,随着农业的逐步发达,为辅助人力的劳动,并利用它作为拉车和交通运输的动力,养牛才作为役畜而日益受到重视,导致了牛的体理特征向役用方向发展,但到了近代即18世纪中叶以后,由于西方工业业革命和资本主义的发展,役用牛的地位在这些地区开始下降,而对牛肉、牛奶需求日益增加,牛又开始在这些地区向乳用与肉用的方向转化,从而形成了现代的乳牛和肉牛专用品种,水牛也形成了乳用塑水牛和役用(役肉兼用)型水牛。


牛种形成与发展

牛适应于生存地的自然环境有关,自然选挣与地理隔离具有非常熏要的 作用,由此形成了不网的牛种与肉牛的类型,如生活在青簟高原的牦牛,乃是适应高山严寒环境而 形成的牛种,丽不同于同属的家牛(普通牟)但牛品种的形成,姻更大程度上是由于人选择 的作用,即取决于人类与社会发展的需要,如乳用牛和肉用牛,即是普通牛经人工选择培养的产物电正因为这样的原因,形成了当今世界上致以百计的专门化的牛类型与品种,仪在我国,就有近50个家牛品种,品种既是人类定向选育的结果,也意味着易于受到人类的影响。

 

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